Au cœur de notre entreprise familiale, c’est une joie de vous présenter notre délicieuse brioche française bio, véritable symbole de notre patrimoine culinaire. Chaque étape de sa création atteste de notre passion et du savoir-faire issu des livres de recettes de notre famille. Nous avons toujours utilisé des ingrédients biologiques ou naturels soigneusement sélectionnés pour offrir des saveurs sincères.
Cette recette de famille repose sur des ingrédients simples : de la farine, des œufs, du lait de la ferme du Mont Lassois en Châtillonnais, de la bonne levure de boulanger, le beurre fermier de la famille Ligny et du sucre de canne blond gorgé d’arômes. Chaque ingrédient joue un rôle essentiel dans la texture et le léger goût sucré de cette brioche.
L’histoire de la brioche remonte à plusieurs siècles et nous sommes fiers d’en perpétuer la belle tradition française en mémoire de nos ancêtres – dont Marie Goussard, pâtissière à Paris au XIXe siècle – et des artisans passionnés qui ont marqué l’histoire de cette pâtisserie. Nous mettons un point d’honneur à créer une brioche qui honore cette tradition gourmande.
Une histoire de famille derrière chaque produit
Le beurre de la Ferme Ligny donne à notre brioche une belle saveur dorée, tandis que le lait frais de la Ferme du Mont Lassois lui confère une douceur incomparable…
Cette brioche française bio allie saveur, texture, et qualité des ingrédients, et nous mettons tout en œuvre pour vous offrir une brioche d’exception, fidèle aux valeurs de notre héritage familial.
Voyage culinaire en France
Venez savourer cette brioche dans notre Salon de Thé de Flavigny… Nous serons ravis de vous y accueillir et de partager avec vous notre passion pour cette pâtisserie emblématique. Elle accompagne très bien notre sélection de thés, de cafés, et nos chocolats, évocateurs des précieuses joies de l’enfance.
Vous découvrirez une brioche aux rondeurs dorées pour un agréable moment de saveurs hors du temps…
C’est un lieu particulièrement paisible, enraciné dans des générations d’artisans. Nous avons toujours ouvert nos espaces dans l’esprit solidaire des Compagnons et de la vie des ateliers, guidés par un goût du dialogue et une philosophie familiale.
Savourez un petit déjeuner, déjeuner ou dîner préparé avec des produits frais, ou savourez l'une de nos boissons "maison", telles que nos cafés artisanaux et notre sélection d'excellents thés de la "Route du Thé". Chaque moment passé chez nous atteste de notre philosophie familiale et de notre engagement à offrir une expérience unique et chaleureuse.